臭氧发生器在食品厂的应用
文章出处：责任编辑：福净净化人气：212发表时间：2018-09-10
臭氧发生器也叫臭氧消毒机、臭氧杀菌机、臭氧消毒器，主要通过其产生的臭氧，发挥杀菌作用。
臭氧是一种气体，具有杀菌消毒、脱色、漂白、消除臭味、分解有害物质、清新空气等作用，可延长食品保质期、提高药品和化妆品安全质量。
为了满足食品安全生产的需求，我国消毒技术企业采用双核臭氧消毒技术，开发成功了移动式臭氧发生器。该臭氧消毒机是一种先进的食品保质设备，在食品生产过程中使用，具有这样一些特性：1.臭氧发生量大，可对食品车间杀菌消毒的面积比以往设备更大。2.消毒机内设双CPU控制系统，自动化程度高，可自我开关机、遥控操作，使用安全。3.设备稳定性高，杀菌效果显著，可有效保障食品安全。4.按规定使用，基本可做到两年内不出故障、无维护费用。5.性价比高，价格适中。6.应用成本低。为了提高车间卫生质量，在冷却车间和包装车间需要安放2台移动式双核臭氧发生器，工人下班、回家休息后，开启臭氧杀菌机，对生产车间的细菌及工、器、具上的细菌进行杀灭，以降低饼干食品被污染的风险。
为了加大对微生物污染食品的防控力度，食品企业升级了洗手消毒间的消毒设施，在洗手间安装了自动感应动态手消毒器后。动态手消毒器可采用酒精、84溶液等作为消毒剂。
如果动态手消毒器中的消毒剂使用75%医用酒精，则手消毒流程为：感应给皂机洗手→水龙头冲洗→感应式烘干→感应式手消毒。如果采用其他消毒液作为消毒介质，则手消毒流程为：感应给皂机洗手→水龙头冲洗→感应式手消毒→感应式烘干。食品消毒专家建议使用第一种手消毒方法，因为，酒精挥发后，手部无任何残留。
食品安全保障是个系统工程，必须多措并举，除了使用双核臭氧消毒机、动态手消毒器、动态空气消毒机之外，还要选用初始菌含量少的原辅料，合理设置食品生产工艺。只有从全过程加强管理，才能有效提高食品安全水平。
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